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冷冻羊糕

类别 私家菜 美容养颜食谱 补虚养身食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 层次分明，鲜香味美。

主料 羊前腿肉1500克

辅料 猪肉皮500克 青蒜100克 白萝卜500克

调料 泡椒10克 酱油10克 料酒8克 白砂糖10克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 6

冷冻羊糕的食谱营养

	羊前腿肉 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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冷冻羊糕的做法

1.用叉子叉住羊肉，在火上燎去残毛，刮洗干净，切成大块；猪肉皮刮洗干净，萝卜洗净剖切成四瓣。
2.炒锅上，注入清水，水开，放羊肉块，猪皮氽透捞出。用清水漂去血沫。青蒜去根洗净，与泡辣椒分别切成粗丝待用。
3.取一大沙锅，内放竹箅垫底，把羊肉、白萝卜、肉皮、葱、姜放沙锅内，加进料酒、盐、酱油、白糖、清水上火，锅烧开后撇去血沫，用小火将羊肉焖烂。
4.锅离火，取出猪肉皮，剁成细泥放碗内，捡出锅内的葱、姜、白萝卜不要。捞出羊肉，撕下肉皮，单放好，把羊肉拆散单放。
5.取消过毒的搪瓷长方盘一个，撒入切好的青蒜、泡辣椒丝垫底，上面铺好羊肉皮，把拆散的羊肉平摊在上面。
6.将沙锅内的肉汤倒入铁锅内，放入剁碎的猪肉皮，上火烧开，加味精调好味，待汁熬稍稠，浇在羊肉上，凉透，放冰箱内。
7.吃时取出切片，与甜面酱，辣椒酱同食。

冷冻羊糕的食物相克

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。

冷冻羊糕的营养成分

• 能量 3473.25千卡
• 蛋白质 443.1克
• 脂肪 171.43克
• 碳水化合物 46.11克
• 叶酸 162.75微克
• 膳食纤维 7.04克
• 胆固醇 500毫克
• 维生素A 175.25微克
• 维生素B6 1.81毫克
• 维生素B12 22.65微克
• 维生素C 121.35毫克
• 维生素E 14.85毫克
• 胡萝卜素 703.5微克
• 核黄素 3.16毫克
• 硫胺素 2.12毫克
• 烟酸 52.5毫克
• 钙 331.26毫克
• 磷 2918.98毫克
• 钾 6472.89毫克
• 钠 4859.73毫克
• 碘 115.99微克
• 镁 835.05毫克
• 铁 58.18毫克
• 锌 38.59毫克
• 硒 114.91微克
• 铜 1.64毫克
• 锰 1.11毫克