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奶油菜心

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤色乳白，牛奶味浓，菜心软烂。

主料 油菜心500克

辅料 奶油75克

调料 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）25克 盐4克 味精2克 料酒15克 姜汁10克 葱汁10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

奶油菜心的食谱营养

	油菜心 油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科，白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜... 详细介绍 更多美食
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奶油菜心的做法

1.将油菜择洗干净，放入锅内；
2.加入鸡汤、精盐、味精，用小火炖烂；
3.捞出控净汤汁，顺菜心撕开，整齐地放入平盘内；
4.另用锅放入猪油，鸡汤100克、葱姜汁、料酒、精盐、味精，烧开后推放油菜；
5.用小火煨5分钟，汤沸时，调稀水淀粉拢芡，芡熟；
6.淋上奶油，转动锅使奶油润滑到油菜中，再大翻锅淋入奶油，转动锅即可倒入盘中。

奶油菜心制作提示

本品需鲜鸡汤约600克。

奶油菜心的营养成分

• 能量 1033.86千卡
• 蛋白质 10.45克
• 脂肪 100.16克
• 碳水化合物 28.76克
• 膳食纤维 5.51克
• 胆固醇 180毫克
• 维生素A 744.5微克
• 维生素C 180毫克
• 维生素E 7.2毫克
• 胡萝卜素 3100微克
• 核黄素 0.57毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 3.62毫克
• 钙 555.18毫克
• 磷 205.83毫克
• 钾 1220.94毫克
• 钠 2216.27毫克
• 镁 112.32毫克
• 铁 7.21毫克
• 锌 1.74毫克
• 硒 4.6微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 1.18毫克