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糯酒炖金鲤

类别 私家菜 利尿食谱 水肿食谱 营养不良食谱 孕妇食谱

工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼1000克

辅料 山药(干)5克 桂圆10克 枸杞子10克 枣（干）25克 茯苓15克

调料 江米酒80克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

糯酒炖金鲤的食谱营养

	鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍 更多美食
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糯酒炖金鲤的做法

1.洗净红金鲤去鳞，小心取出内脏，除去鱼胆，以免弄破，剥后切成三段，隔去水分；
2.也有人爱将鲤片保留而不去掉；
3.南枣去核，洗净；
4.将鲤鱼放入炖盅内，加入各用料，注入糯米酒和沸水一杯，盖上，用纱纸密封盅口，使气味不至溜出，然后放沸水锅中，用猛火药味炖约二十分钟；
5.用小火炖三小时以上，调味上桌。

糯酒炖金鲤的食物相克

茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

糯酒炖金鲤的营养成分

• 能量 1280.3千卡
• 蛋白质 180.24克
• 脂肪 41.41克
• 碳水化合物 45.95克
• 叶酸 378.18微克
• 膳食纤维 15.48克
• 胆固醇 840毫克
• 维生素A 413.3微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 12.6毫克
• 维生素E 12.91毫克
• 胡萝卜素 979.5微克
• 核黄素 1.04毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 生物素 2微克
• 烟酸 27.82毫克
• 钙 538.8毫克
• 磷 2089.5毫克
• 钾 3561.35毫克
• 钠 570.31毫克
• 碘 47微克
• 镁 355.6毫克
• 铁 12.64毫克
• 锌 21.82毫克
• 硒 156.54微克
• 铜 0.85毫克
• 锰 1.17毫克