青葡萄鱼柳_美食大全
青葡萄鱼柳的食谱营养
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
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青葡萄鱼柳的做法
1.将鱼片上撒上精盐和胡椒，放入平底煎锅内；2.加酒、洋葱、柠檬和适量水煮开，煨5分钟至鱼片熟，铲入保温的大浅盘中；
3.将葡萄放入平底锅的汤汁中煮开，敞盖煨3分钟；
4.用漏勺捞出，将汤汁煨浓备用；
5.平底锅放入一半黄油烧化，拌入面粉炒片刻；
6.改用小火，倒入保留的原汁和打好的奶油煮开，慢慢搅动，煮开1分钟后，加余下的黄油化开即成；
7.将汤汁一勺勺浇在鱼片上，入烤箱烤3分钟成胶状即成可；
8.与煮葡萄同食。
青葡萄鱼柳的营养成分
- 能量 2504.34千卡
- 蛋白质 183.89克
- 脂肪 173.69克
- 碳水化合物 48.46克
- 叶酸 160.82微克
- 膳食纤维 2克
- 胆固醇 827毫克
- 维生素A 317.2微克
- 维生素B6 1.02毫克
- 维生素C 1.1毫克
- 维生素E 26.87毫克
- 胡萝卜素 126.2微克
- 核黄素 0.12毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 2.92毫克
- 钙 219.31毫克
- 磷 1580.89毫克
- 钾 3571.17毫克
- 钠 3008.36毫克
- 碘 0.89微克
- 镁 282.93毫克
- 铁 15.5毫克
- 锌 4.05毫克
- 硒 120.7微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 0.19毫克
