清炒山药丝的食谱营养
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
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清炒山药丝的做法
1.将山药去皮洗净,切成丝;青红尖椒、葱、姜洗净,切成丝;2.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红尖椒丝焯一下捞出,过凉,控干水分;
3.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱丝、姜丝放至锅中调成汁;
4.坐锅点火放植物油,油热后倒入山药丝、青红尖椒丝,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
清炒山药丝的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。清炒山药丝的营养成分
- 能量 197.01千卡
- 蛋白质 5.66克
- 脂肪 0.72克
- 碳水化合物 44.84克
- 叶酸 20.4微克
- 膳食纤维 3.01克
- 胆固醇 0.1毫克
- 维生素A 52.24微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 43.67毫克
- 维生素E 0.8毫克
- 胡萝卜素 317.8微克
- 核黄素 0.07毫克
- 硫胺素 0.14毫克
- 烟酸 1.12毫克
- 钙 55.94毫克
- 磷 116毫克
- 钾 642.26毫克
- 钠 1625.74毫克
- 碘 15.33微克
- 镁 58.21毫克
- 铁 1.73毫克
- 锌 0.9毫克
- 硒 2.04微克
- 铜 0.65毫克
- 锰 0.72毫克