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热炝斑鸠

类别 家常菜 补气食谱 明目食谱 补虚养身食谱

工艺 炝 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽枣红，鲜香嫩滑。

主料 斑鸠350克

辅料 黄瓜150克 鸡蛋清100克

调料 腐乳汁25克 胡椒粉1克 花椒油5克 香油120克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 味精6克 盐3克 料酒20克 大蒜（白皮）10克 大葱1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

热炝斑鸠的食谱营养

	斑鸠 鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型，体长27～35厘米；两翅无金属羽色，第2和第3枚飞羽最长；脚短而强壮，跗跖较中趾为长。本属约15种分布于非洲、欧洲和亚洲。... 详细介绍 更多美食
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热炝斑鸠的做法

1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内；
2.加入清水漂一下捞起，沥干水分；
3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆；
4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内；
5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用；
6.将腐乳汁、白糖、味精、胡椒粉、花椒油放入小碗内待用；
7.汤锅置火上，放入清水烧沸；
8.将斑鸠片倒入锅中，用筷子轻轻搅散，焯熟后，捞起沥干水分；
9.连同黄瓜皮一起放入盆内，倾入碗内调料拌匀，撒上葱花；
10.随即烧热锅，加入芝麻油，将蒜泥下锅炒几下；
11.将油浇在斑鸠、黄瓜皮上即成。

热炝斑鸠的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

热炝斑鸠的营养成分

• 能量 1247.08千卡
• 蛋白质 15.89克
• 脂肪 120.11克
• 碳水化合物 26.36克
• 叶酸 45.9微克
• 膳食纤维 0.92克
• 维生素A 23.21微克
• 维生素C 14.23毫克
• 维生素E 83.86毫克
• 胡萝卜素 139.24微克
• 核黄素 0.37毫克
• 硫胺素 0.08毫克
• 烟酸 0.71毫克
• 钙 23.01毫克
• 磷 34.81毫克
• 钾 166.55毫克
• 钠 1751.44毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 19.77毫克
• 铁 2.59毫克
• 锌 0.33毫克
• 硒 7.52微克
• 铜 0.1毫克
• 锰 0.14毫克