花椒油

花椒油有17种做法

原料分类 调味品类

花椒油的做法

菠萝泡椒鱼 1.鲜鱼宰杀后治净，剁下鱼头、鱼尾；2.将鱼头劈开成两半，鱼身斩成大条，用姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味；3.鲜菠萝肉切成大片，放入盐水中浸泡片刻；4.泡辣椒去蒂，50克剁成茸，50克切成节；5.泡姜25克剁成茸，25克切成片；6.炒锅置火上，注入精炼... 详细介绍

黄焖鸡 1.将鸡从鸡背大开，除去嗉囊和内脏，小腿和鸡爪；2.把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用；3.坐汤锅，上旺火，将鸡煮熟后捞出；4.用清水洗净，去除血污，放入大汤碗内；5.加料酒、盐、大料、葱段、姜片，适量高汤，上屉蒸烂；6.然后取出，拣去葱、姜、大料，... 详细介绍

热炝斑鸠 1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内；2.加入清水漂一下捞起，沥干水分；3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆；4.青黄瓜皮切成佛手块形放入盛器内；5.黄瓜加入100克冷开水、精盐，浸泡二三分钟取出，沥干水分待用；6.将... 详细介绍

鲜蘑烧肥肠 1.将肥肠洗净，切成3.3厘米长的段；2.鲜蘑、肥肠分别用开水烫透；3.再将肥肠加入酱油、料酒拌匀；4.将肥肠放入热油中炸透呈金黄色，捞出；5.肥肠与鲜蘑光面朝下整齐地码在盘内；6.坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；7.放入料酒、鸡... 详细介绍

松子平鱼 1.将鱼去鳃、去内脏、刮净腹内黑膜，用刀修齐鱼鳍、洗净；2.两侧锲直刀，深0.2厘米，刀距0.7厘米，由头锲到尾；3.鱼放盘内用适量的盐、料酒腌渍入味；4.将南荠洗净去皮切成0.2厘米见方的丁；5.冬菇切丁；6.将南荠、冬菇、豌豆均用沸水焯一下，捞出控水；7.... 详细介绍

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花椒油的营养成分