斑鸠_美食大全
斑鸠的做法/斑鸠怎么做/斑鸠做法大全 (共11道菜)
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热炝斑鸠 | 工艺 炝 口味 咸味 |
| 1.将斑鸠脯肉洗净，批成2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，放入碗内；2.加入清水漂一下捞起，沥干水分；3.加入绍酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、蛋清上浆；4.青黄...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补气食谱 明目食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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油淋斑鸠 | 工艺 酥炸 口味 炸烧味 |
| 1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 1 营养 5 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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冬菇黄焖斑鸠 | 工艺 焖 口味 咸鲜味 |
| 1.宰杀斑鸠，去内脏，用清水洗净，控去水，用甜酱油10克、咸酱油10克、精盐10克调成汁，抹遍斑鸠胴体内外，腌渍片刻后放入大汤碗内，注入上汤。入笼蒸至肉烂取出，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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炒鸠松 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.斑鸠撕去皮，剔下脯肉（其余另作它用），再剔去筋，切成绿豆大小的丁；2.芹菜抽去筋，切成绿豆大小的丁；3.荸荠削去皮，切成绿豆大小的丁；4.葱切成小葱花；5....详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 增肥食谱 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冬菇斑鸠汤 | 工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛；2.从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；3.冬菇剪去根蒂，洗净；4.葱洗净切段；5....详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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杏仁斑鸠羹 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将斑鸠下沸水焯烫一下，洗净，放入盆中；2.盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉，上笼蒸2小时左右取出；3.除去姜、葱，将斑鸠肉捞出，切成比碎米稍大...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补气食谱 明目食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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生炒斑鸠 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；2.冬笋切成1厘米见方的块；3.冬笋去根，片两半；4.红椒切块；5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 增肥食谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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雪球斑鸠 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.斑鸠宰杀放血，用开水烫去毛，用清水漂洗干净，斩去膀尖、脚爪，自颈上直开一刀，将骨骼，内脏取出，整鸠出骨后，再用清水漂净；2.糯米洗净，温水浸泡30 分钟，上...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 特色菜 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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党参炖斑鸡 | 工艺 炖 口味 原本味 |
| 1.将斑鸠剥净，去茸毛除内脏，洗净后方入沸水中稍烫过，以使除去血污；2.将斑鸠放入炖盅内，加入洗净之党参和其他各料，注入冷开水和上汤二杯，放沸水锅中，隔水约炖三...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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煎酿斑鸠 | 工艺 煎 口味 酸甜味 |
| 1.将斑鸠闷死，拔净羽毛，在肛门处剪3厘米左右的口，取出内脏，洗净；2.斩去脚爪，沿斑鸠背对剖开（腹部不要切断），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3.用刀...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 补气食谱 明目食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
