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软炸鸭肉

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 色泽金黄，外酥里嫩。

主料 鸭肉200克

调料 鸡蛋150克 植物油70克 盐2克 白砂糖5克 味精1克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 椒盐20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 1 麻辣指数 0

软炸鸭肉的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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软炸鸭肉的做法

1.用刀背将鸭肉两面拍松，切成滚刀块，加盐、糖、料酒、味精腌渍待用；鸡蛋加湿淀粉调成蛋糊粉，将渍好的肉块裹上稠糊。
2.炒锅上火，倒油烧热（不用大火以免肉糊），逐块放入肉块炸酥，捞出沥油盛盘，与小碟花椒盐一同上桌即可。

软炸鸭肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

软炸鸭肉的营养成分

• 能量 690.73千卡
• 蛋白质 51.38克
• 脂肪 52.6克
• 碳水化合物 14.11克
• 叶酸 169.95微克
• 膳食纤维 0.02克
• 胆固醇 1065.5毫克
• 维生素A 455微克
• 维生素E 3.3毫克
• 泛酸 2.26毫克
• 核黄素 0.84毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 8.71毫克
• 钙 98.64毫克
• 磷 439.94毫克
• 钾 618.22毫克
• 钠 1203.26毫克
• 碘 40.8微克
• 镁 43.46毫克
• 铁 7.55毫克
• 锌 4.33毫克
• 硒 46.04微克
• 铜 0.65毫克
• 锰 0.21毫克