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烧羊肝

类别 私家菜 明目食谱 补血食谱

工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 青海著名风味小吃，具有质嫩味鲜的特色。

主料 羊肝500克

调料 盐3克 姜4克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧羊肝的食谱营养

	羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韭菜炒羊肝 白汤杂碎 煎肝 爆炒羊肝 羊肝胡萝卜粥 羊杂毛血旺 羊肝汤

烧羊肝的做法

1.先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
2.将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
3.除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。

烧羊肝的营养成分

• 能量 689.49千卡
• 蛋白质 90.03克
• 脂肪 18.13克
• 碳水化合物 41.26克
• 叶酸 1132.64微克
• 膳食纤维 0.22克
• 胆固醇 1745毫克
• 维生素A 104862微克
• 维生素C 0.16毫克
• 维生素E 149.65毫克
• 胡萝卜素 9.8微克
• 核黄素 8.75毫克
• 硫胺素 1.06毫克
• 烟酸 110.62毫克
• 钙 41.84毫克
• 磷 1504.6毫克
• 钾 1224.92毫克
• 钠 1795.17毫克
• 碘 95.91微克
• 镁 78.22毫克
• 铁 38.04毫克
• 锌 17.33毫克
• 硒 88.83微克
• 铜 22.58毫克
• 锰 1.48毫克