粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

生拌牛百叶

类别 私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 营养不良食谱

工艺 腌 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣鲜香。

主料 牛肚500克

辅料 松子仁20克 芝麻10克

调料 香油5克 盐5克 酱油5克 醋5克 白砂糖5克 辣椒粉2克 胡椒粉2克 大葱5克 大蒜（白皮）3克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 1

生拌牛百叶的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 九味牛百叶 雪菜炒百叶 发丝百叶 红煨八宝蜂窝肚 毛肚火锅 干拌牛肚 重庆毛肚火锅

生拌牛百叶的做法

将松子仁擀碎备用；牛百叶刮去黑皮，洗净，切成细丝，控净水，放盆内，加入醋（陈醋）拌匀腌15分钟；再放入松子仁、芝麻末、味精、香油拌匀，腌20分钟即可。

生拌牛百叶的营养成分

• 能量 639.71千卡
• 蛋白质 78.52克
• 脂肪 31.34克
• 碳水化合物 15.42克
• 叶酸 7.28微克
• 膳食纤维 4.06克
• 胆固醇 520毫克
• 维生素A 73.76微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.36毫克
• 维生素E 16.76毫克
• 胡萝卜素 382.1微克
• 核黄素 0.76毫克
• 硫胺素 0.24毫克
• 烟酸 14.07毫克
• 钙 292.13毫克
• 磷 716.22毫克
• 钾 1017.19毫克
• 钠 2659.51毫克
• 碘 2.74微克
• 镁 145.62毫克
• 铁 12.76毫克
• 锌 13.14毫克
• 硒 46.57微克
• 铜 0.73毫克
• 锰 2.67毫克