什锦海鲜披萨_美食大全

什锦海鲜披萨

类别快餐/主食甜品/点心单身食谱西餐其他

工艺烤口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料小麦富强粉400克

辅料柿子椒15克墨鱼20克鱿鱼(鲜)20克海参15克虾仁50克蟹肉10克洋葱（白皮）15克奶酪330克酵母12克鸡蛋黄20克

调料盐13克白砂糖20克橄榄油35克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

什锦海鲜披萨的食谱营养

	小麦富强粉富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：香菜羊肉水饺烤白菜卷白菜猪肉水饺芝麻鱼排芝麻凤尾虾白蔻抄手筋饼

什锦海鲜披萨的做法

1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3.将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；
4.蟹肉、虾仁洗净；
5.洋葱去皮切丁；
6.青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；
7.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
8.接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
9.再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；
10.最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
11.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
12.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

什锦海鲜披萨制作提示

芝心披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克
配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克调料：盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克
1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀
成面团；
3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
5.将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；
6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；
7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

什锦海鲜披萨的食物相克

海参海参不宜与甘草、醋同食。

什锦海鲜披萨的营养成分

能量 3187.92千卡
蛋白质 175.08克
脂肪 126.37克
碳水化合物 340.36克
叶酸 238.63微克
膳食纤维 2.88克
胆固醇 713.75毫克
维生素A 609.1微克
维生素B6 0.26毫克
维生素C 20.7毫克
维生素E 6.48毫克
胡萝卜素 14.4微克
核黄素 3.69毫克
硫胺素 1.52毫克
烟酸 14.91毫克
钙 3145.43毫克
磷 2204.31毫克
钾 1244.22毫克
钠 9665.62毫克
碘 14.56微克
镁 488.06毫克
铁 22.72毫克
锌 28.36毫克
硒 103.6微克
铜 2.17毫克
锰 1.34毫克