水晶素蹄肉_美食大全
水晶素蹄肉的食谱营养
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水晶素蹄肉的做法
1.先将腐竹发透泡软，放白乳汁中煨至入味捞出，另用干豆腐4张平铺一齐，抹上红乳汁，再把入味的腐竹摆上4根，握两端从怀里卷起，外用布包好，另4张干豆腐及腐竹如法制作料坯待用。2.把卷好的料坯放笼中蒸40分钟拿出放平处，上用平板盖着，再用重物压实，冷却后取去外包布，切块摆盘，另把嫩姜去皮切丝，撒在摆好的肴肉上，浇上香醋即成。
水晶素蹄肉制作提示
本菜中的腐乳汁为白乳汁150克，红腐乳汁250克。水晶素蹄肉的营养成分
- 能量 1613千卡
- 蛋白质 147.1克
- 脂肪 77.5克
- 碳水化合物 90.9克
- 叶酸 302.2微克
- 膳食纤维 9.4克
- 维生素A 66微克
- 维生素C 8毫克
- 维生素E 102.44毫克
- 胡萝卜素 400微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.47毫克
- 烟酸 7.8毫克
- 钙 865毫克
- 磷 1524毫克
- 钾 2937毫克
- 钠 910.3毫克
- 镁 429毫克
- 铁 66.6毫克
- 锌 16.85毫克
- 硒 25.21微克
- 铜 3.94毫克
- 锰 24.33毫克
