水晶虾_美食大全
水晶虾的食谱营养
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对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 |
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肉皮清冻 用猪肉皮熬制而成，冻又分为清冻与混冻两种，冻里面没有肉皮的叫清冻，也就是冻在凝固过程中所形成的清澈的上层部分；有肉皮的冻叫混冻，也就是冻在凝固过程中所形成的浑浊... 详细介绍 更多美食 |
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水晶虾的做法
1.将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉；2.葱、姜切末；
3.香菜择洗干净；
4.坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内；
5.锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用；
6.将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
水晶虾的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。水晶虾的营养成分
- 能量 244.16千卡
- 蛋白质 47.63克
- 脂肪 2.09克
- 碳水化合物 8.96克
- 叶酸 15.63微克
- 膳食纤维 0.38克
- 胆固醇 482.5毫克
- 维生素A 58.75微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 5.15毫克
- 维生素E 1.63毫克
- 胡萝卜素 127.7微克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 4.54毫克
- 钙 172.26毫克
- 磷 577.48毫克
- 钾 585.45毫克
- 钠 1761.57毫克
- 碘 0.15微克
- 镁 114毫克
- 铁 4.19毫克
- 锌 6.04毫克
- 硒 84.44微克
- 铜 0.89毫克
- 锰 0.53毫克
