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似蜜羊肉片

类别 私家菜 冬季养生食谱 营养不良食谱

工艺 糖溜 口味 甜咸味 食用 中餐

口感 色泽金红，肉质滑嫩，甜中带咸。

主料 羊肉(瘦)250克

调料 鸡蛋清30克 酱油15克 料酒10克 味精1克 甜面酱15克 白砂糖50克 盐1克 姜3克 淀粉(豌豆)38克 花生油75克 糖色5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

似蜜羊肉片的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

似蜜羊肉片的做法

1.羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤50毫升、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）、糖少许兑成芡汁。
2.锅内放油，上火烧至五六成热时，下入肉片，用手勺拨散，炸片刻捞出，将油沥出，勺放回火上，留少许油，倒入芡汁，炒成亮汁，再将肉片放入炒拌，待汁全部裹挂均匀，淋入少许明油，盛盘即成。

似蜜羊肉片制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

似蜜羊肉片的营养成分

• 能量 1350.59千卡
• 蛋白质 57.06克
• 脂肪 84.83克
• 碳水化合物 90.04克
• 叶酸 0.1微克
• 膳食纤维 0.44克
• 胆固醇 150毫克
• 维生素A 29.09微克
• 维生素C 0.12毫克
• 维生素E 32.65毫克
• 胡萝卜素 9.6微克
• 核黄素 0.53毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 13.68毫克
• 钙 62毫克
• 磷 557.24毫克
• 钾 1173.62毫克
• 钠 1854.72毫克
• 碘 21.05微克
• 镁 92.73毫克
• 铁 15.24毫克
• 锌 16.03毫克
• 硒 21.16微克
• 铜 0.49毫克
• 锰 0.87毫克