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酸辣洋葱

类别 私家菜 高血压食谱 痛风食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

工艺 生炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 新鲜脆嫩，酸、辣、甜、咸，清香适口。

主料 洋葱（白皮）600克

辅料 青椒20克

调料 植物油50克 醋30克 盐3克 味精1克 白砂糖75克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 0 麻辣指数 0

酸辣洋葱的食谱营养

	洋葱（白皮） 洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。... 详细介绍 更多美食
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酸辣洋葱的做法

1.将洋葱剥去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。
2.炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋，翻炒均匀即可出锅。

酸辣洋葱制作提示

调料中的醋分为白醋25克，陈醋5克。

酸辣洋葱健康提示

1. 中医认为洋葱具有宣肺化痰，行气宽中，润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜，阴虚内热，视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外，洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙，一定量的铁、锌等。
2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

酸辣洋葱的营养成分

• 能量 550.38千卡
• 蛋白质 7.83克
• 脂肪 1.33克
• 碳水化合物 131.74克
• 叶酸 95.78微克
• 膳食纤维 5.68克
• 维生素A 29.4微克
• 维生素C 62.4毫克
• 维生素E 0.96毫克
• 胡萝卜素 188微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 2.4毫克
• 钙 168.56毫克
• 磷 272.84毫克
• 钾 1019.91毫克
• 钠 1366.92毫克
• 碘 9.12微克
• 镁 98.68毫克
• 铁 6.05毫克
• 锌 1.85毫克
• 硒 6.36微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 1.84毫克