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蒜子牛肉

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱

工艺 滑炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛肉(肥瘦)350克

辅料 大蒜（白皮）150克

调料 植物油50克 淀粉(豌豆)8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒜子牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

蒜子牛肉的做法

1.将蒜子放在油里炸至熟起，再将牛肉放入拉油，至熟，倾在笊篱里，滤去油；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
2.把牛肉放回锅里，用芡汤25毫升、淡汤10毫升、湿淀粉调匀为芡，加蒜子，加入包尾油10克，炒匀上碟便成。

蒜子牛肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

蒜子牛肉的营养成分

• 能量 653.78千卡
• 蛋白质 76.45克
• 脂肪 15克
• 碳水化合物 55.2克
• 膳食纤维 1.67克
• 胆固醇 294毫克
• 维生素A 32微克
• 维生素C 10.5毫克
• 维生素E 3.88毫克
• 胡萝卜素 45微克
• 核黄素 0.58毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 20.51毫克
• 钙 139.32毫克
• 磷 764.3毫克
• 钾 1216.44毫克
• 钠 324.37毫克
• 镁 101.82毫克
• 铁 13.49毫克
• 锌 17.89毫克
• 硒 27.21微克
• 铜 0.96毫克
• 锰 0.6毫克