坛肉炖豆腐_美食大全
坛肉炖豆腐的食谱营养
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坛肉炖豆腐的做法
1.将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；2.将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，加上白糖炒成糖色；
5.将焯好的猪五花肉块放入锅中，煸炒上色，添入高汤1000克，加入酱油、料酒、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，用慢火炖至酥烂；
6.将冻豆腐块放入炖好的猪五花肉块中烧开，加上盐、味精，拣出葱段、姜片、花椒、大料、桂皮不用，烧透入味即可。
坛肉炖豆腐的营养成分
- 能量 4882.44千卡
- 蛋白质 98.9克
- 脂肪 477.36克
- 碳水化合物 51.86克
- 叶酸 2.08微克
- 膳食纤维 3.93克
- 胆固醇 817.5毫克
- 维生素A 80.35微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.85毫克
- 维生素E 30.53毫克
- 胡萝卜素 32微克
- 核黄素 0.5毫克
- 硫胺素 0.84毫克
- 烟酸 20.04毫克
- 钙 558.6毫克
- 磷 1184.89毫克
- 钾 2232.93毫克
- 钠 11654.4毫克
- 碘 21.05微克
- 镁 326.67毫克
- 铁 20.29毫克
- 锌 16.24毫克
- 硒 35.03微克
- 铜 1.25毫克
- 锰 3.09毫克
