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乌鸡人参汤

类别 特色菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 失眠食谱 老人食谱

工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1000克

辅料 鹌鹑蛋200克 高丽参10克 天门冬10克

调料 料酒10克 盐5克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

乌鸡人参汤的食谱营养

	乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食
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乌鸡人参汤的做法

1.鸡洗净，除去内脏；
2.鸡的腹部向上，放入炖盅内；
3.将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4.注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；
5.将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6.待鸡块炖好时，排入鸡的四周；
7.加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。

乌鸡人参汤健康提示

1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；
2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；
3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；
4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；
5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；
6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。

乌鸡人参汤的营养成分

• 能量 1433.2千卡
• 蛋白质 248.74克
• 脂肪 45.24克
• 碳水化合物 8克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 0.26克
• 胆固醇 2090毫克
• 维生素A 675.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 23.86毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 核黄素 2.98毫克
• 硫胺素 0.42毫克
• 烟酸 71.26毫克
• 钙 269.6毫克
• 磷 2462.5毫克
• 钾 3526.95毫克
• 钠 2819.94毫克
• 碘 75.2微克
• 镁 535.1毫克
• 铁 29.55毫克
• 锌 19.26毫克
• 硒 128.35微克
• 铜 2.8毫克
• 锰 0.77毫克