五香牛肉干(三)
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱口感 香味浓厚,味美可口,开胃增食。
主料 牛肉(瘦)5600克
调料 白砂糖500克 盐250克 味精50克 桂皮50克 丁香40克 酱油300克 姜200克 料酒100克 八角100克
五香牛肉干(三)的食谱营养
牛肉(瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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五香牛肉干(三)的做法
1.切片:将鲜牛肉去筋修净漂尽污血,切成薄片,用竹筛铺平晾干,再改成小片备用。2.煎煮:将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮,浆汁快干时洒上料酒 ,拌匀后捞出。
3.烘干:将肉片放入烘房烘干,包装即为成品。
五香牛肉干(三)的营养成分
- 能量 8679.6千卡
- 蛋白质 1174.57克
- 脂肪 142.88克
- 碳水化合物 733.21克
- 叶酸 7微克
- 膳食纤维 55.68克
- 胆固醇 3248毫克
- 维生素A 399微克
- 维生素C 8毫克
- 维生素E 22.42毫克
- 胡萝卜素 380微克
- 核黄素 8.04毫克
- 硫胺素 4.27毫克
- 烟酸 360.55毫克
- 钙 1056.8毫克
- 磷 10404毫克
- 钾 17787.8毫克
- 钠 122725毫克
- 碘 589.6微克
- 镁 1823.5毫克
- 铁 197.88毫克
- 锌 214.03毫克
- 硒 607.2微克
- 铜 10.96毫克
- 锰 20.9毫克