粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

五子炖鸡

类别 家常菜 气血双补食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱 跌打骨折食谱

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 乌骨鸡750克

辅料 莲子50克 枸杞子8克 枣（干）8克 松子（炒）8克 五味子8克

调料 大葱30克 姜30克 料酒15克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

五子炖鸡的食谱营养

	乌骨鸡 乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芝麻杞子乌鸡汤 山药炖乌鸡 安眠补养汤 滋补乌骨鸡 归参炖乌鸡 黄芪乌鸡汤 当归炖乌鸡

五子炖鸡的做法

1.葱切段、姜切片待用；
2.将乌鸡宰杀洗净，斩断鸡爪，拍断脊骨的胸骨；
3.净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出，再冲洗干净；
4.莲子用温水泡涨；
5.枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净；
6.取一大砂锅，加入清水1500毫升、料酒，放入乌鸡、莲子，用大火烧开，撇净浮沫；
7.小火炖2小时左右至鸡肉烂时，放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟，加入精盐即可。

五子炖鸡的食物相克

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

五子炖鸡的营养成分

• 能量 1114.98千卡
• 蛋白质 179.22克
• 脂肪 23.36克
• 碳水化合物 52.94克
• 叶酸 58.92微克
• 膳食纤维 5.87克
• 胆固醇 795毫克
• 维生素A 142.26微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 9.56毫克
• 维生素E 16.79毫克
• 维生素K 0.08微克
• 胡萝卜素 853.4微克
• 泛酸 0.05毫克
• 核黄素 1.62毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 56.44毫克
• 钙 226.9毫克
• 磷 1903.96毫克
• 钾 3093.3毫克
• 钠 2476.14毫克
• 镁 547.04毫克
• 铁 20.73毫克
• 锌 14.2毫克
• 硒 61.13微克
• 铜 2.87毫克
• 锰 6.26毫克