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五味子

五味子有41种做法

原料别名 山花椒、乌梅子、软枣子、玄及、会及

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，3至6克；研末，每次1至3克；或熬膏；或入丸、散。外用：适量，研末掺、调敷；或捣散；或煎水洗。

五味子的做法

山药桂圆粥 1.将山药去皮，切成薄片；2.粳米淘洗干净；3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；4.加白糖调味即成。... 详细介绍

清面 1.五味子洗净，加水浸没，浸泡一整天后，过滤出五味子汁；2.将五味子汁倒入锅中，加500毫升水和冰糖；3.煮至糖融化，熄火，盛入大碗中放凉；4.将绿豆粉皮泡软后，用水冲凉，沥干水分；5.放入冷却的五味子茶中，最后撒上松子即可。... 详细介绍

二子延年茶 1.将枸杞子、五味子捣烂后置于茶杯中；2.加入适量白糖，冲入适量开水闷泡即可。... 详细介绍

神仙鸡 1.将宰杀好的鸡用冷水洗净，放入凉水锅内烧开，撇去浮沫，加盐和料酒，用文火煮20～30 分钟捞出，放于蒸盆内；2.加入各种调料（用布包住），注入肉汤，用白麻纸粘浆糊将盆口封严，入笼蒸熟；3.将盆取出，麻纸揭开，把放调料的纱布袋捞出；4.待鸡放凉后加入木耳、紫菜... 详细介绍

五味红枣蜜露 1.将五味子，红枣洗净；2.把五味子、红枣放入锅内，加清水3000毫升，文火煮至500毫升，去药渣，放入瓷盆内，加入蜜糖，文火隔开水炖一小时，冷却备用；... 详细介绍

更多五味子的做法：五子炖鸡 五味蛋 五味子炖蛋 金达莱花菜 五味腰柳 生脉糖浆 山蓣苁蓉酒 广济钟乳酒 杜仲爆羊腰 鲈鱼五味子汤 黄花保肝茶 五味子茶 五味子膏 强补猪肝 法制黑豆 百岁酒 读书丸酒 人参五味粥 五味巴戟粥 桑龙药酒 查看全部 (41种)

五味子原料介绍

五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称北五味子。五味子商品中尚有一种南五味子，又称西五味子，主要为植物华中五味子。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。
1.北五味子果实呈法则的球形或扁球形，直径5至8毫米。表面红色，紫红色或暗红色。皱缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。
2.南五味子颗粒较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪、皱缩，果肉常紧贴种子上，其余与北五味子相似。
以粒大、果皮紫红、肉厚、柔润者为佳。

五味子适用人群

1.适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、遗精、滑精者。
2.外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。

五味子制作指导

1、久咳肺虚无痰者，可单用本品敛肺止咳；若咳嗽不止者，可与罂粟壳相伍，以加强其疗效。
2、夏月伤暑，或热病后期气阴两伤，汗多体倦，气短口渴，脉搏虚弱者，可与人参、麦冬同用，以益气生津。
3、阴血不足，心失所养，症见心悸怔忡，失眠健忘者，可与人参、麦冬、酸枣仁等同用，以养心安神。

五味子食疗作用

五味子味酸，性温；归肺、心、肾经；敛降；
具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心安神的功效。
主治久咳虚喘、梦遗滑精、尿频遗尿，久泻不止、自汗盗汗、心悸失眠、津伤口渴。

五味子其他相关

五味子具甘、酸、辛、苦、咸五味，故名五味子。《新修本草》云：“五味，皮肉基、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味具也。”

五味子的营养成分