西乡牛肉干_美食大全

西乡牛肉干

工艺烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感煮好的牛肉干，色泽红褐，精肉色红，香味浓郁，味道鲜美，咸淡适中，营养丰富，表面涂上香油，油润光亮，冬季可存入二三十天，贮存、携带、食用方便，为佐餐下酒美食。

调料盐150克桂皮10克花椒10克姜10克大葱15克草豆蔻5克八角5克

指数推荐指数 3 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

西乡牛肉干的食谱营养

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西乡牛肉干的做法

1.选料严格，加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料，经剔除筋腱、漂洗，修割成块后，加盐腌制二三天，入烘炉，用小火熏烤12小时，再进行晾干，贮存后，成为半成品牛肉干。
2.出售前，先用温水洗刷净烟熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮，2小时后即可出锅食用。

西乡牛肉干的营养成分