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虾籽扒冬笋

类别 私家菜 便秘食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐1

主料 冬笋1000克

辅料 豌豆20克 香菇（鲜）60克 虾籽15克

调料 胡椒粉1克 植物油20克 黄酒5克 盐7克 白砂糖7克 蚝油4克 淀粉(豌豆)5克 香油5克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

虾籽扒冬笋的食谱营养

	冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食
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虾籽扒冬笋的做法

1.冬笋去壳，放入清水内煮半小时后，取出以清水冲透，切厚块，以煨笋料（盐5克、白糖5克、上汤240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。
2.冬菇浸透去蒂蒸熟切开半。
3.虾籽用白锅略炒盛起，豌豆飞水留用。
4.烧红油锅，加入豌豆、香菇、冬笋略炒，赞酒，倒下芡汁（盐2克、白糖2克、蚝油4克、淀粉5克、胡椒粉1克、上汤120毫升），兜匀，淋香油，上碟趁热吃。

虾籽扒冬笋健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

虾籽扒冬笋的营养成分

• 能量 529.22千卡
• 蛋白质 44.01克
• 脂肪 6.25克
• 碳水化合物 84.38克
• 叶酸 41.4微克
• 膳食纤维 10.62克
• 维生素A 137.5微克
• 维生素C 13.4毫克
• 维生素E 3.73毫克
• 胡萝卜素 844.6微克
• 核黄素 0.87毫克
• 硫胺素 0.89毫克
• 烟酸 7.71毫克
• 钙 230.61毫克
• 磷 621.03毫克
• 钾 87.22毫克
• 钠 2753.37毫克
• 碘 0.26微克
• 镁 17.78毫克
• 铁 1.85毫克
• 锌 0.73毫克
• 硒 2.08微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 0.34毫克