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虾子烧海参

类别 清真菜 滋阴食谱 肾调养食谱 补血食谱

工艺 烧 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 海参（水浸）150克

辅料 虾籽25克 玉兰片40克

调料 料酒15克 酱油25克 味精5克 淀粉(玉米)40克 糖色10克 盐6克 鸡油100克 大葱30克 姜20克 八角5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

虾子烧海参的食谱营养

	海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣汤 酿荷包鲫鱼 什锦炒饭 海参豆花 海参扒肘子 海参汤 枸杞烧海参

虾子烧海参的做法

1.将海参洗净，切成斜长条，放开水中烫透；
2.玉兰片成斜片，放开水中烫透；
3.坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；
4.捞出佐料，放入虾子，烹入料酒，加入鸡汤，烧开；
5.放入海参、玉兰片、酱油、精盐，用微火焖透；
6.将勺移至旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。

虾子烧海参制作提示

本品需鸡汤约400克，如果没有鸡汤可用清水代替。

虾子烧海参的食物相克

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。

虾子烧海参的营养成分

• 能量 246.7千卡
• 蛋白质 14.86克
• 脂肪 0.88克
• 碳水化合物 52.86克
• 叶酸 4.15微克
• 膳食纤维 8.02克
• 胆固醇 75毫克
• 维生素A 25.75微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素C 2.1毫克
• 维生素E 0.95毫克
• 胡萝卜素 55.2微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 1.72毫克
• 钙 433.17毫克
• 磷 103.5毫克
• 钾 278.49毫克
• 钠 4336.92毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 107.37毫克
• 铁 6.98毫克
• 锌 1.04毫克
• 硒 9.75微克
• 铜 0.14毫克
• 锰 1.74毫克