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熏五香兔肉

类别 赣菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 益智补脑食谱

工艺 熏 口味 五香味 食用 中餐、晚餐

主料 兔肉500克

调料 丁香1克 [茴香籽[小茴香籽]]1克 盐5克 草果1克 酱油10克 小葱5克 花椒5克 姜5克 八角5克 白砂糖6克 桂皮5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

熏五香兔肉的食谱营养

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熏五香兔肉的做法

1.将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；
2.将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；
3.把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；
4.将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；
5.烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；
6.将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。

熏五香兔肉制作提示

1.熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；
2.也可选用山兔肉。

熏五香兔肉的营养成分

• 能量 572.3千卡
• 蛋白质 99.88克
• 脂肪 12.08克
• 碳水化合物 20.59克
• 叶酸 1.45微克
• 膳食纤维 4.32克
• 胆固醇 295毫克
• 维生素A 140.43微克
• 维生素C 1.25毫克
• 维生素E 2.35毫克
• 胡萝卜素 62.7微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.57毫克
• 烟酸 29.43毫克
• 钙 116.73毫克
• 磷 858.54毫克
• 钾 1508.41毫克
• 钠 2773.16毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 106.29毫克
• 铁 11.83毫克
• 锌 6.84毫克
• 硒 55.32微克
• 铜 0.73毫克
• 锰 1.07毫克