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盐水百页

类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香可口。

主料 牛肚200克

辅料 香菇（鲜）25克 青椒25克

调料 盐3克 味精2克 大葱2克 香油10克 姜2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

盐水百页的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
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盐水百页的做法

1.百叶洗净，切成约4厘米长，极细的丝，放入沸水锅内煮约5分钟，捞出，滤去水分；葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片。
2.水发香菇去蒂、洗净，切成细丝；青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；然后把香菇丝、青椒丝一起放入沸水锅内稍烫，捞出，沥干水分。
3.锅中放入素汤250毫升、精盐、味精、葱段、姜片，烧沸后约1分钟，离火，把盐水汁倒进大汤碗内，晾凉后，放入百页丝、青椒丝、香菇丝，浸泡约20分钟，食时，取料挤去多余的汁，拌上芝麻油即可。

盐水百页的营养成分

• 能量 250.69千卡
• 蛋白质 30.66克
• 脂肪 13.32克
• 碳水化合物 3.52克
• 叶酸 13.54微克
• 膳食纤维 1.28克
• 胆固醇 208毫克
• 维生素A 19.03微克
• 维生素C 18.39毫克
• 维生素E 8.15毫克
• 胡萝卜素 89.68微克
• 核黄素 0.29毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 5.76毫克
• 钙 88.46毫克
• 磷 227.33毫克
• 钾 373.1毫克
• 钠 1465.41毫克
• 碘 2.4微克
• 镁 41.15毫克
• 铁 3.99毫克
• 锌 4.87毫克
• 硒 18.94微克
• 铜 0.2毫克
• 锰 0.61毫克