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羊肝排叉儿

类别 私家菜 明目食谱 贫血食谱 青少年食谱

工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香适口,造型美观

主料 羊肝150克

辅料 油皮100克

调料 淀粉(豌豆)10克 料酒10克 味精1克 盐3克 香油2克 胡椒粉1克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

羊肝排叉儿的食谱营养

	羊肝 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
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羊肝排叉儿的做法

1.把生羊肝片成薄片，用料酒，香油，胡椒粉，盐，味精调好.把一张油豆腐皮铺放案板上，淋上湿淀粉，把羊肝片平铺在油豆腐皮上面，再淋上湿淀粉，盖上一张油豆腐皮.
2.用手将其按平，用刀切成长方条，再切成长方块，中心用刀尖划开一小口，每块都如此划开，用手从下向上翻转过来成为排叉儿状，放在盘中待用.
3.把炒勺放在火上，倒入植物油200克，油热后把羊肝排叉儿顺序放油内，炸五分钟，呈焦黄色捞出即成.

羊肝排叉儿的营养成分

• 能量 690.31千卡
• 蛋白质 79.01克
• 脂肪 30.42克
• 碳水化合物 33.14克
• 叶酸 339.79微克
• 膳食纤维 8.15克
• 胆固醇 523.5毫克
• 维生素A 31505.1微克
• 维生素E 92.84毫克
• 胡萝卜素 280.6微克
• 核黄素 2.75毫克
• 硫胺素 0.54毫克
• 烟酸 34.09毫克
• 钙 253.08毫克
• 磷 945.26毫克
• 钾 1249.8毫克
• 钠 1453.22毫克
• 碘 33.73微克
• 镁 201.81毫克
• 铁 23.26毫克
• 锌 9.3毫克
• 硒 28.9微克
• 铜 7.95毫克
• 锰 3.15毫克