银耳核桃甜鸽蛋糊的食谱营养
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银耳核桃甜鸽蛋糊的做法
1.用温水泡开银耳,洗净;2.银耳加清水适量,上蒸笼蒸1.5小时,取出备用;
3.取大碗一只,加少许冷水,打入鸽蛋,连水一起倒入温水锅中;
4.煮成嫩鸽蛋,捞入冷水内;
5.将荸荠粉加清水30克调成粉浆;
6.用温水浸泡核桃仁半小时,剥皮,沥干水分;
7.用油把核桃仁炸酥,切碎成米粒状;
8.锅内加水600克,倒入荸荠粉及银耳汁,加白糖、核桃仁,搅匀成核桃糊,盛入盘中;
9.将银耳镶在核桃糊周围;
10.把鸽蛋用沸水氽至刚熟,镶在银耳的周围即成。
银耳核桃甜鸽蛋糊健康提示
1. 滋阴润肺,补肾益气,防癌治癌;2. 适用于体虚乏力、吐泻不止等症。
银耳核桃甜鸽蛋糊的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。银耳核桃甜鸽蛋糊的营养成分
- 能量 1122.05千卡
- 蛋白质 29.16克
- 脂肪 47.36克
- 碳水化合物 162.08克
- 叶酸 159.39微克
- 膳食纤维 4.46克
- 胆固醇 1152毫克
- 维生素A 80.75微克
- 维生素B6 0.86毫克
- 维生素B12 10.15微克
- 维生素C 0.15毫克
- 维生素D 4.8微克
- 维生素E 13.81毫克
- 胡萝卜素 9.5微克
- 泛酸 1.49毫克
- 核黄素 0.21毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 生物素 28.8微克
- 烟酸 0.86毫克
- 钙 282毫克
- 磷 597毫克
- 钾 512.05毫克
- 钠 192.17毫克
- 碘 1.56微克
- 镁 87.15毫克
- 铁 11.56毫克
- 锌 4.61毫克
- 硒 45.77微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 0.67毫克