兰花鸽蛋_美食大全
兰花鸽蛋的食谱营养
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鸽蛋 鸽蛋Pigeon egg;Dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B 1 ... 详细介绍 更多美食 |
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发菜（干） 发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。... 详细介绍 更多美食 |
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火腿 火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦 游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代 医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍 更多美食 |
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兰花鸽蛋的做法
1.将火腿切成大米粒状；2.发菜用水洗净，挤干；
3.豌豆苗洗净待用；
4.取小酒盅12个，抹上猪油将鸽蛋分别磕入杯内，用豌豆苗在上面摆成兰花叶，将火腿粒拼成兰花，在兰花叶聚集处用发菜做成兰花根，然后上笼蒸3分钟；
5.炒锅放在火上，添入高汤烧开，撇沫加入料酒、味精、盐调好口味；
6.盛入海碗内，再放入蒸好的鸽蛋即成。
兰花鸽蛋的营养成分
- 能量 726.68千卡
- 蛋白质 43.21克
- 脂肪 62.17克
- 碳水化合物 24.44克
- 叶酸 163.6微克
- 膳食纤维 11.45克
- 胆固醇 1238.1毫克
- 维生素A 333.4微克
- 维生素B6 0.94毫克
- 维生素B12 10.58微克
- 维生素C 35.3毫克
- 维生素D 5微克
- 维生素E 10.03毫克
- 胡萝卜素 1333.5微克
- 泛酸 1.55毫克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 生物素 30微克
- 烟酸 3.79毫克
- 钙 589.06毫克
- 磷 731.84毫克
- 钾 563.56毫克
- 钠 2226.04毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 114.83毫克
- 铁 38.45毫克
- 锌 5.99毫克
- 硒 52.78微克
- 铜 0.77毫克
- 锰 1.4毫克
