银耳甜鸽蛋_美食大全
银耳甜鸽蛋的食谱营养
 |
鸽蛋 鸽蛋Pigeon egg;Dove egg，为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B 1 ... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 龙眼鸽蛋 藕粉鸽蛋羹 兰花鸽蛋 百鸟朝凤 佛跳墙 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 |
 |
银耳(干) 银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 银耳桂花糊 银耳果羹 双耳汤 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 银耳羹 冰糖银耳羹 |
银耳甜鸽蛋的做法
1.将汤锅置火上，放入清水烧沸；2.然后将鸽蛋逐一磕入碗内；
3.倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；
4.将银耳放入凉水内浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙；
5.用清水漂洗干净捞出，控干水；
6.另取一汤锅置火上，倒入清水5000克，放入冰糖煮化；
7.下银耳煮2分钟，撇去浮沫；
8.放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。
银耳甜鸽蛋健康提示
1. 滋阴润肺，生津止渴；2. 适用于虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴、肺结核等症。
银耳甜鸽蛋的营养成分
- 能量 751千卡
- 蛋白质 22.3克
- 脂肪 32.1克
- 碳水化合物 106.21克
- 叶酸 120微克
- 膳食纤维 2.13克
- 胆固醇 960毫克
- 维生素A 66.56微克
- 维生素B6 0.72毫克
- 维生素B12 8.46微克
- 维生素D 4微克
- 维生素E 6.09毫克
- 胡萝卜素 3.5微克
- 泛酸 1.24毫克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 生物素 24微克
- 烟酸 0.53毫克
- 钙 225.52毫克
- 磷 445.83毫克
- 钾 352.16毫克
- 钠 160.45毫克
- 镁 53.78毫克
- 铁 9.89毫克
- 锌 3.66毫克
- 硒 37.53微克
- 铜 0.32毫克
- 锰 0.01毫克
