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樱桃鱼丁

类别 清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 年夜饭 孕中期食谱

工艺 抓炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲆150克

调料 植物油30克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 1

樱桃鱼丁的食谱营养

	鲆 鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色... 详细介绍 更多美食
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樱桃鱼丁的做法

1.将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2.将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3.勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4.勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。

樱桃鱼丁制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼

樱桃鱼丁的营养成分

• 能量 276.25千卡
• 蛋白质 34.3克
• 脂肪 9.9克
• 碳水化合物 12.8克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 0.34克
• 胆固醇 121.5毫克
• 维生素A 4.1微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 5.17毫克
• 胡萝卜素 24.7微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.18毫克
• 烟酸 7.04毫克
• 钙 96.1毫克
• 磷 294.85毫克
• 钾 576.55毫克
• 钠 419.24毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 98.35毫克
• 铁 2.82毫克
• 锌 1.01毫克
• 硒 57.23微克
• 铜 0.07毫克
• 锰 0.48毫克