芋香红豆沙_美食大全
芋香红豆沙的食谱营养
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赤小豆 红豆Aduki Bean，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺... 详细介绍 更多美食 |
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芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会... 详细介绍 更多美食 |
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芋香红豆沙的做法
1.将红豆洗净，泡水3小时备用；2.将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状；
3.将芋头丁放入锅中蒸30分钟后取出备用；
4.将泡好的红豆沥干水份；
5.红豆内加入水2000克大火煮滚；
6.然后转小火焖煮至红豆熟透；
7.再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮；
8.一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化；
9.等糖溶化且沸腾后，将太白粉倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。
芋香红豆沙制作提示
本道甜品可热食，也可置于冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。芋香红豆沙的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。芋香红豆沙的营养成分
- 能量 821.5千卡
- 蛋白质 34.7克
- 脂肪 1.3克
- 碳水化合物 181.25克
- 叶酸 149.85微克
- 膳食纤维 13.55克
- 维生素A 73.5微克
- 维生素C 12毫克
- 维生素E 22.44毫克
- 胡萝卜素 440微克
- 核黄素 0.26毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 4.4毫克
- 钙 193毫克
- 磷 571.5毫克
- 钾 2048.5毫克
- 钠 69.7毫克
- 碘 11.7微克
- 镁 254.5毫克
- 铁 13.4毫克
- 锌 4.31毫克
- 硒 8.6微克
- 铜 1.72毫克
- 锰 2.64毫克
