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纸包鸡丝片

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉200克

辅料 腊肠50克 鸡蛋清10克 洋葱（白皮）200克 香菇（鲜）50克 小麦面粉15克

调料 料酒15克 香油5克 味精5克 白砂糖3克 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 番茄汁20克 花生油80克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

纸包鸡丝片的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜

纸包鸡丝片的做法

1.鸡肉洗净取熟后切丝用蛋白，湿淀粉拌匀；
2.洋葱洗净去干皮，切细丝；
3.冬菇、腊肠均切丝；
4.用花生油起锅，下洋葱丝爆香后铲起；
5.武火烧锅，倒入花生油，下鸡丝拉油，油温控制在80度，捞起，倒去油，下已爆香的洋葱丝，冬菇丝，腊肠丝，鸡丝，溅入绍酒，调入味精，精盐，白糖，胡椒粉，加麻油，用精面粉和水调匀打芡；
6.将上述制好的鸡丝料分成十六份，每份用米纸一张包好，用蛋粉浆糊住包口，然后上脆浆；
7.武火烧锅，倒入花生油，烧至120度，下纸包鸡丝炸至呈象牙色，捞起上碟，与茄汁、盐同上席。

纸包鸡丝片的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

纸包鸡丝片的营养成分

• 能量 1582.92千卡
• 蛋白质 58.58克
• 脂肪 128.83克
• 碳水化合物 51.15克
• 叶酸 68.44微克
• 膳食纤维 4.03克
• 胆固醇 256毫克
• 维生素A 102.1微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 16.5毫克
• 维生素E 38.81毫克
• 胡萝卜素 40.6微克
• 核黄素 0.38毫克
• 硫胺素 0.26毫克
• 烟酸 15.09毫克
• 钙 101.33毫克
• 磷 493.26毫克
• 钾 901.21毫克
• 钠 2445.03毫克
• 碘 27.72微克
• 镁 92.68毫克
• 铁 8.73毫克
• 锌 4.67毫克
• 硒 33.02微克
• 铜 0.49毫克
• 锰 0.88毫克