番茄汁_美食大全
番茄汁的做法
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番茄豆腐 1.将豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切块。2.豆腐入沸水中略焯，捞起沥干水分。3.炒锅注油烧热，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮几分钟，调好味，加入番茄汁，勾芡加入葱油即可。... 详细介绍 |
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金钱牛排 1.将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。2.将山药切成条，用盐水煮几分钟，再入油锅炸成金黄色，起锅装在盘的一边。3.将牛里脊入油锅，煎成同两面黄，沥干油，加入番茄汁、辣酱油、糖，慢慢烧... 详细介绍 |
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太师鸡腿 1.取大小均匀的鸡腿，拔净细毛洗净，放在碗里，倒入酱油拌一下；2.炒锅放在炉灶上烧热，倾入花生油加温，油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸，炸到鸡腿皮皱色黄时用漏勺捞起；3.红薯、胡萝卜、香莴笋削成大小均匀的小球；4.油锅烧热，倒入花生油，油锅八成热时，把红薯球和胡... 详细介绍 |
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茄汁牛肉饼 1.将牛腿肉洗净，去掉筋皮，剁成肉泥，放盆内；2.盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀；3.再加味精、胡椒面、精盐，顺着一个方向用力搅至上劲成馅；4.炒匀上旺火，放油，烧至七成热，将牛肉馅均分四份，做成四个肉丸；5.放在油勺中，煎成肉饼，并使肉饼的两... 详细介绍 |
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番茄肉茸脆锅巴 1.将番茄、洋葱切粒，猪肉加生抽、糖、香油、胡椒粉、淀粉腌10分钟。2.锅巴放烤炉内，用中火翻热2分钟，或放热油内炸片刻，盛碟。3.炒锅注油烧热，爆香猪肉，加入蒜茸及洋葱翻炒，加番茄汁、盐、糖、生抽、淀粉炒匀，盛碟即成。... 详细介绍 |
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番茄汁原料介绍
番茄汁为新鲜的番茄果实制成的菜汁，是人们喜欢的饮料，也是配制鸡尾酒的重要原料，是混合菜汁生产的主要成分。番茄汁营养分析
1.番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；2.番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3.番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4.番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5.番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性为介于果实与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。
番茄汁适用人群
一般人群均可食用番茄汁的营养成分
