猪肉焖板栗_美食大全
猪肉焖板栗的食谱营养
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栗子（鲜） 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月... 详细介绍 更多美食 |
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猪肉焖板栗的做法
1.将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，洗净晾干备用。2.猪肉切块、葱切段。
3.炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热时放入栗子煸炒，熟后捞入盆里。
4.用炒栗子的锅放少许猪油烧热，再放入猪肉煸炒至断生，下料酒、盐、酱油、肉汤，烧沸后，改小火，并放入栗子一同焖炖，至肉烂栗子酥、汤稠时，加味精、葱段，翻炒几下，出锅装盘。
猪肉焖板栗健康提示
本菜以猪肉、栗子为主料做菜，不仅香糯可口，而且补益性强。栗子号称干果之王，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白质4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有较丰富的维生素C、一定量的钙、磷、铁、钾、多种维生素，对于肾虚腰痛、反胃、泄泻、淤血肿痛等有食疗作用。栗子不宜食过多，否则可至腹胀气，由于本菜含动物脂肪、热量较高，体胖者，高胆固醇的人不宜多吃。猪肉焖板栗的营养成分
- 能量 4811.18千卡
- 蛋白质 80.26克
- 脂肪 407.4克
- 碳水化合物 217.39克
- 叶酸 18微克
- 膳食纤维 8.8克
- 胆固醇 700.5毫克
- 维生素A 235微克
- 维生素C 122.55毫克
- 维生素E 25.75毫克
- 胡萝卜素 959微克
- 核黄素 1.18毫克
- 硫胺素 1.28毫克
- 烟酸 19.33毫克
- 钙 160.01毫克
- 磷 1128.74毫克
- 钾 3684.56毫克
- 钠 4689.65毫克
- 碘 1.2微克
- 镁 432.98毫克
- 铁 15.95毫克
- 锌 13.17毫克
- 硒 28.69微克
- 铜 2.35毫克
- 锰 8.38毫克
