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苋菜炒蚕豆

类别 私家菜 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 青少年食谱 学生膳食 孕妇食谱 补血食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺 清炒 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩可口，蒜香浓郁。

主料 苋菜(紫)500克 蚕豆250克

调料 大蒜（白皮）20克 盐3克 花生油25克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

苋菜炒蚕豆的食谱营养

	苋菜(紫) 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 苋菜黄鱼羹 苋菜瘦肉汤 苋菜鱼头豆腐汤 腊肉炒苋菜 鲜奶干贝 苋菜小鱼粥 炝苋菜

	蚕豆 蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常... 详细介绍 更多美食
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苋菜炒蚕豆的做法

1.将苋菜洗净沥水；
2.蚕豆去壳；
3.蒜头去皮；
4.炒勺置旺火上，放花生油烧热，入蚕豆略炒；
5.加蒜瓣炒熟，下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后，装盘即可。

苋菜炒蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

苋菜炒蚕豆的营养成分

• 能量 664.95千卡
• 蛋白质 36.9克
• 脂肪 28.02克
• 碳水化合物 83.77克
• 叶酸 2152.75微克
• 膳食纤维 16.97克
• 维生素A 1371微克
• 维生素C 191.4毫克
• 维生素E 20.5毫克
• 胡萝卜素 8231微克
• 核黄素 0.76毫克
• 硫胺素 1.08毫克
• 烟酸 6.87毫克
• 钙 941.46毫克
• 磷 842.15毫克
• 钾 2738.57毫克
• 钠 1405.62毫克
• 镁 309.76毫克
• 铁 24.24毫克
• 锌 7.23毫克
• 硒 6.15微克
• 铜 1.41毫克
• 锰 3.27毫克