茯苓包子_美食大全
茯苓包子的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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茯苓包子的做法
1.将茯苓去净皮，用水润透，蒸软切片，用煎法取汁，每次分别加水约400毫升，加热煮提3次，每次煮提1小时，3次药汁合并滤净，再浓缩成500毫升药汁待用。2.面粉倒在案板上，加入发面30克左右，温热茯苓水50毫升，和成面团发酵；将葱洗净切花；姜洗净切末。
3.将猪肉剁成茸，倒入盆内加酱油拌匀，再将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等投入盆中搅拌成馅。
4.待面团发成后，加碱水适量，揉匀碱液，试剂子酸碱度合适（不黄不酸），然后搓成3-4厘米粗长条，按量揪成剂子块，把剂子压成圆面皮，右手打馅，逐个包成生坯。
5.将包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼用武火蒸约15分钟即成。
茯苓包子健康提示
效用：此与一般食用包子的不同处，就在于加入了茯苓。茯苓有健脾宁心、利水渗湿之效。故脾虚湿盛而见脾胀、食少、便溏、小便不利，或心悸失眠的患者，常食有益。脾调养药膳
茯苓包子的食物相克
土茯苓 服时忌茶。茯苓包子的营养成分
- 能量 576.85千卡
- 蛋白质 23.18克
- 脂肪 22.07克
- 碳水化合物 74.69克
- 叶酸 26.22微克
- 膳食纤维 4克
- 胆固醇 40毫克
- 维生素A 11.05微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 0.35毫克
- 维生素E 1.19毫克
- 胡萝卜素 12.3微克
- 核黄素 0.15毫克
- 硫胺素 0.58毫克
- 烟酸 3.94毫克
- 钙 47.61毫克
- 磷 273.67毫克
- 钾 349.07毫克
- 钠 1396.22毫克
- 碘 3.22微克
- 镁 78.67毫克
- 铁 2.5毫克
- 锌 1.42毫克
- 硒 13.71微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 0.43毫克
