炝拌辣羊腰_美食大全

炝拌辣羊腰

类别家常菜肾调养食谱高脂血症食谱明目食谱

工艺炝口味辣味食用早餐、中餐、晚餐

口感色彩美观，清鲜爽脆。

主料羊腰子200克

辅料青椒25克胡萝卜125克

调料盐3克味精2克白砂糖3克陈醋3克辣椒油15克花椒2克香油10克植物油10克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

炝拌辣羊腰的食谱营养

	羊腰子羊肾又名羊腰子，为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来，就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，多不胜举... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炸羊腰炸核桃腰羊杂毛血旺枸杞羊肉粥羊肾馄饨英式各色铁排炸核桃羊腰

炝拌辣羊腰的做法

1.将羊腰片成两半，撕去外皮，片去腰臊；
2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀，再改成块；
3.将青椒切片；
4.胡萝卜切象眼片；
5.勺内加清水烧开，放入胡萝卜片、青椒片烫一下捞出投凉，沥净水；
6.再将腰块放入沸水中，加醋2克焯透捞出；
7.投凉沥净水，放盘内；
8.将青椒、胡萝卜片放在腰花盘内拌匀；
9.另将精盐、味精、白糖、陈醋浇在腰花上；
10.再放入花椒油、辣椒油、香油拌匀即成。

炝拌辣羊腰制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

炝拌辣羊腰的营养成分

能量 494.49千卡
蛋白质 35.93克
脂肪 31.06克
碳水化合物 19.76克
叶酸 8.92微克
膳食纤维 2.3克
胆固醇 578毫克
维生素A 1132.41微克
维生素C 34.25毫克
维生素E 21.06毫克
胡萝卜素 5284.8微克
核黄素 4.08毫克
硫胺素 0.76毫克
烟酸 18.04毫克
钙 79.29毫克
磷 510.17毫克
钾 529.18毫克
钠 1845.28毫克
碘 2.4微克
镁 62.97毫克
铁 13.73毫克
锌 6.01毫克
硒 118.8微克
铜 0.82毫克
锰 0.86毫克