炝炒蕨菜_美食大全

炝炒蕨菜

工艺熟炒口味椒麻味食用早餐、中餐、晚餐

主料蕨菜500克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 0 麻辣指数 3

炝炒蕨菜的食谱营养

	蕨菜 Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：炒蕨菜肉丝烧拳菜罗汉全斋商芝肉蕨菜鸡丝蕨菜拌皮蛋番茄蕨菜绣球

炝炒蕨菜的做法

1.将蕨菜去杂，洗净，控净水；
2.在沸水锅中焯一下，沥干，冷却；
3.然后在四五成热的油锅中过一下；
4.辣椒切成节；
5.炒锅留热油适量，用辣椒节炸锅；
6.随即将蕨菜、木耳和调料下入快速翻炒，烹入清汤25毫升，出锅装盘即可上桌。

炝炒蕨菜健康提示

蕨菜具有清热、滑肠、降气、驱风化痰等功效。蕨菜配以木耳，可起开胃、理气、化痰之作用，常人食之可健脾益胃，润肺化痰。

炝炒蕨菜的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炝炒蕨菜的营养成分