蕨菜_美食大全
蕨菜的做法/蕨菜怎么做/蕨菜做法大全 (共35道菜)
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炒蕨菜 | 工艺 腌 口味 本味咸鲜 |
| 1.蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸；2.原封不动地晾凉后，用凉开水洗干净，继续用凉开水浸泡；3.浸泡到茎杆光滑时，捞出挤去水分，切成长约5厘米长的茎...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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肉丝烧拳菜 | 工艺 烧 口味 本味咸鲜 |
| 1.将干拳菜（蕨菜）放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透；2.多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5 厘米长的段，用开水焯一下，捞出...详细介绍 | ||
| 类别 豫菜 高血压食谱 失眠食谱 哮喘食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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罗汉全斋 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.将蕨菜洗净，挤干水分；2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；3.腐竹切成段，面筋切开；4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；5.花生、胡萝卜氽透；6.木耳、海带...详细介绍 | ||
| 类别 青少年食谱 营养不良食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 8 营养 9 难易 7 时间 6 减肥 5 养颜 0 麻辣 0 | ||
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商芝肉 | 工艺 蒸 口味 五香味 |
| 1.将五花肉洗净，皮朝下放入锅内；2.加入高汤，中火煮至五成熟时捞出；3.趁热将蜂蜜抹在肉皮上；4.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；5.炒锅内放油，烧至八成执时...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蕨菜鸡丝 | 工艺 熟炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将蕨菜去杂，洗净，在沸水锅中焯一下，放入凉水中15分钟捞出晾干；2.鸡肉洗净，切丝，上浆，在3～4成熟的油锅中滑出来；3.水发木耳摘洗干净切成丝；4.葱姜洗...详细介绍 | ||
| 类别 壮腰健肾食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蕨菜拌皮蛋 | 工艺 拌 口味 香辣 |
| 1.将大蒜去皮剁成蒜末备用；2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段；3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内；4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 1 | ||
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番茄蕨菜绣球 | 工艺 碎屑料炸 口味 酸甜味 |
| 1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；2.将蕨菜切成3厘米长的段，入沸水锅中氽熟取出；3.与调好的肉茸拌和均匀，制成绣球状备用；4.淀粉调成芡汁备...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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拌山蕨菜 | 工艺 拌 口味 微辣 |
| 1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；2.蕨菜放入冷水中反复浸泡；3.香菜择洗干净，切段；4.葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；5.将泡好的山蕨菜切成寸段，...详细介绍 | ||
| 类别 清热解毒食谱 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 高血压食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 7 养颜 4 麻辣 3 | ||
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笋干炒蕨菜 | 工艺 炒 口味 微辣 |
| 1.将蕨菜掐去硬梗，洗净后放入沸水中焯一下，捞出过凉，切段；2.葱切花，姜切成细末；3.水发笋干（玉兰片）切丝；4.炒锅烧热放入植物油，烧五成热时，投入姜末、葱...详细介绍 | ||
| 类别 防癌抗癌食谱 家常菜 清热解毒食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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黄豆芽杂菜 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.黄豆芽洗净，去头去尾后放入烧开的盐水里煮熟，捞出沥干备用；2.桔梗撕成细条，加盐洗净后，沥干水分备用；3.蕨菜去掉硬茎部分，切成5厘米长的段，在滚水锅中煮熟...详细介绍 | ||
| 类别 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 祛痰食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
