宁波菜_美食大全
宁波菜的做法/宁波菜菜谱 (共15道菜)
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网油包鹅肝 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 |
| 1.鹅肝洗净，用斜刀片成厚片；2.将肝片放在碗内，加入葱末13克、味精、黄酒和五香粉、精盐，调均匀；3.猪网油洗净摊开，切为4小张；4.取网油1张摊平，裹上一半...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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雪菜大汤黄鱼 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.将黄鱼剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花；2.将雪里蕻菜梗切成细粒；3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，投入姜片略煸，继而推入黄鱼...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 宁波菜 贫血食谱 失眠食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鳓鱼肉圆汤 | 工艺 清蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.鳓鱼去鳞和肠，洗净切成2 块；2.猪夹心肉剁成末，加入精盐少许和清水50毫升，搅拌至有粘性时，挤成肉圆14只；3.熟笋切片；4.把鳓鱼放入扣碗，盖上笋片，肉...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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彩熘黄鱼 | 工艺 溜 口味 咸鲜味 |
| 1.大黄鱼挖去内脏，洗净，斩去胸鳍、背鳍，在鱼身两面剞上十字细纹刀花，抹上精盐，洒点黄酒10克稍腌，拍上干淀粉；2.炒锅置旺火，下入熟菜油，烧至七成热，将黄鱼落...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 宁波菜 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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苔菜小方焖 | 工艺 焖 口味 腐汁味 |
| 1.肋肉刮净皮上余毛洗净，放入沸水锅煮至八成熟捞起（原汤待用），抽去肋骨，切成3 厘米见方的块，共约16 块；2.干苔菜（紫菜）拣去杂质，扯松，切成3 厘米长的...详细介绍 | ||
| 类别 宁波菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
