清真菜_美食大全
清真菜的做法/清真菜菜谱 (共563道菜)
 |
炒辣子鸡丁 | 工艺 滑炒 口味 微辣 |
| 1.将鸡脯肉切成2厘米见方的丁；2.鸡丁放入蛋清、精盐、淀粉浆好；3.冬笋、青椒切丁；4.辣椒切小马蹄状；5.葱切片；6.炒勺上火，放入花生油烧热，放入鸡丁滑散...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 单身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
 |
香辣冬瓜丝 | 工艺 拌 口味 香辣 |
| 1.将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内；2.加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分；3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 防暑食谱 夏季养生食谱 利尿食谱 减肥瘦身食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 8 时间 7 减肥 7 养颜 0 麻辣 2 | ||
 |
怪味鸡块 | 工艺 拌 口味 怪味 |
| 1.此菜中的鸡块为已熟的鸡块，将其摆码整齐；2.大葱洗净将葱白切丝放在上面，叶另作他用；3.调料中的芝麻为炒香的熟芝麻；4.用小碗一只放芝麻酱油调化，放精盐、酱...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 8 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
 |
蒜泥鸭舌 | 工艺 腌 口味 蒜香味 |
| 1.鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2.放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3.将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；4.取小碗一只将精盐2克、胡...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 | ||
| 推荐 6 营养 3 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
 |
姜汁凤爪 | 工艺 拌 口味 姜汁味 |
| 1.鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；2.放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；3.姜宜选老一些的，去皮洗净，捣碎，用...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 9 麻辣 2 | ||
 |
酸辣豆腐汤 | 工艺 烧 口味 酸辣味 |
| 1.将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜、西红柿全部切成丝；2.牛肉瘦肉切成丝；3.肉丝用淀粉，少许酱油浆过备用；4.锅烧热，放入油，先放入洋葱，煸炒几下；5.然后放...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 8 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
 |
滇池冻鲫鱼 | 工艺 冻 口味 甜咸味 |
| 1.鲜活鲫鱼刮鳞，去内脏，掏鳃，清洗干净；大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.炒锅上火，热锅注入花生油，四至五成热油温时，放入鱼煎片刻，放入清水500克，烧沸打去浮沫，草豆...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 私家菜 营养不良食谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
樱桃牛肉 | 工艺 熟炒 口味 甜咸味 |
| 1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
豆瓣素鱼 | 工艺 炒 口味 豆瓣味 |
| 1.将素鱼下滚油中炸成黄色，捞起放入碟内；2.再把豆瓣酱、姜、葱下锅爆炒一下；3.随即加生抽、味精、胡椒粉、蒜茸、白糖、醋、汤汁翻炒几下；4.调好味，加豆粉水勾...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
|
烹虾段 | 工艺 炸烹 口味 家常味 |
| 1.将对虾从眼处剪起，剪去虾枪、须、小爪、尾尖，背上剪口，除去头部沙包，挑去沙线，改成四段，放盆内，加精盐2克、淀粉抓匀。2.将料酒，醋，酱油，精盐，味精，高汤...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
