清真菜_美食大全
清真菜的做法/清真菜菜谱 (共563道菜)
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手抓羊肉 | 工艺 扒 口味 清香味 |
| 1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。3.捞出，放碗里，上屉蒸10...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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扒羊蹄 | 工艺 扒 口味 清香味 |
| 1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；3.青蒜洗净切段；4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；5....详细介绍 | ||
| 类别 补阳食谱 清真菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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羊杂碎汤 | 工艺 烩 口味 原本味 |
| 1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。2.将以上...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 低温环境作业人群食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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回锅牛肉 | 工艺 熟炒 口味 原本味 |
| 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；3.大葱、姜洗净均切成丝待用；4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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黄焖鸡块 | 工艺 焖 口味 原本味 |
| 1.将香菇、冬笋分别洗净用水涨发；2.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；3.活鸡按清真要求宰杀后清洗干净；4.带骨切成0.3厘米的块，用清水漂洗干净，捞出滤去水分...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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荷叶仔鸡 | 工艺 泥包烤 口味 原本味 |
| 1.将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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番茄鱼片 | 工艺 滑炒 口味 酸甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐，放入鱼...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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珊瑚萝卜条 | 工艺 腌 口味 酸甜味 |
| 1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；2.黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 减肥瘦身食谱 理气调理食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 3 减肥 6 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炸羊肉串 | 工艺 炸 口味 微辣 |
| 1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；2.西红柿切末；3.葱头切末；4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 增肥食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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小炒牛肉 | 工艺 炒 口味 微辣 |
| 1.将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；2.牛肉丝放碗内，下料酒、精盐抓匀；3.磕入鸡蛋打散，加淀粉调匀上浆；4.韭菜择洗干净，切成段；5.炒勺上火，倒入...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
