野鸭_美食大全
野鸭的做法/野鸭怎么做/野鸭做法大全 (共30道菜)
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雪菜野鸭汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.野鸭洗净，放入汤锅内，加入清水、葱、姜、黄酒（50克），置火上煮至六成熟取出，拆下鸭脯肉，切成大片，整齐地放在大汤碗内的一边。2.雪里蕻（芥菜）洗净，用水清...详细介绍 | ||
| 类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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清烹野鸭脯 | 工艺 清烹 口味 咸鲜味 |
| 1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；大蒜、姜分别洗净，大蒜切片，姜切末，待用；野鸭取其脯肉约300克除去外皮，放入清水中泡洗净后血污后改为筷子头粗的长条(约3厘米...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酱烧野鸭 | 工艺 清蒸 口味 酱香味 |
| 1.将野鸭杀掉去毛，再在旺火上燎去绒毛，剖腹去内脏，斩去头、脚洗净；2.大蒜剥去蒜衣；3.葱姜洗净，葱切段，姜切片；4.炒锅置旺火上，加入适量清水，放入野鸭煮熟...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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爆野鸭丁 | 工艺 爆 口味 清香味 |
| 1.首先将净野鸭脯肉剔去皮、筋、在清水中漂净血污；2.沥干水分后，切成1.2厘米见方的丁盛入碗中；3.加鸡蛋清、湿淀粉15克、精盐0.5克一起拌匀上浆；4.再将...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鲜菇炖野鸡 | 工艺 炖 口味 清香味 |
| 1.野鸭宰杀下沸水锅中焯一下捞出，洗净，斩成块，放入汤碗内；2.鲜菇洗净，入沸水锅中焯熟，捞出，放入汤碗内，加清汤、盐、味精、料酒、葱、姜，用玻璃纸将碗口封好，...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天麻野鸭汽锅 | 工艺 蒸 口味 原本味 |
| 1.天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；2.野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸酥取出，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 滋阴食谱 补气食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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蚬鸭鲍鱼汤 | 工艺 原炖 口味 原本味 |
| 1.将野鸭（蚬鸭）削好，洗净。2.干鲍鱼用温水浸用，擦洗干净。3.瘦肉洗净，切片。4.大葱去根洗净切成条。5.大蒜剥去蒜衣洗净。6.姜洗净，切片。7.红枣去核，...详细介绍 | ||
| 类别 肝调养食谱 肾调养食谱 便秘食谱 孕早期食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烹野鸭 | 工艺 炸烹 口味 酸甜味 |
| 1.将野鸭宰杀去毛，去内脏，剁去嘴和掌，洗净擦干；2.葱、姜均切丝，蒜剁末，香菜切末；3.将洗净的野鸭用精盐、味精里外搓匀；4.将花椒、八角、砂仁、肉蔻、桂皮、...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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酸菜烧野鸭 | 工艺 烧 口味 咸酸味 |
| 1.干拔野鸭毛，绒毛拔不净时用小火燎去，将鸭头、脚、翅切掉，剖腹去内脏，然后用温水洗净血渍，沥干水，剁成2.4 厘米见方的小块待用；2.将酸菜洗净，切去菜叶不用...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 老人食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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花椒盐水野鸭 | 工艺 腌 口味 椒麻味 |
| 1.将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净；2.再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部；3.将花椒盐、姜、...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
