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旱莲草

旱莲草有16种做法

原料别名 金陵草、墨旱莲、水旱莲、莲子草、白花蟛蜞草、墨斗草、野向日葵、墨菜、黑墨草、墨汁草、墨水草、乌心草、墨记菜

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤：10至30克；或敷膏、捣汁；或入丸、散。外用：适量，捣散，研末敷或捣绒塞鼻。

旱莲草的做法

安眠补养汤 1.十四味中药洗净，加水煎成汁，滤净杂质。2.将鸡、鸭肉用开水烫一下，斩成大小一致的条块。3.锅内加高汤，加鸡和鸭肉烧沸后，加姜块、葱结和药汁，改用小火烧约2小时，拣去姜、葱，以味精和食盐调味即可。... 详细介绍

五味养生鸡 1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；2.将鸡宰杀，去毛去内脏；3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；4.葱切段，姜切片；5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部... 详细介绍

糯米粥 糯米加水高火12分钟煮成粥，食时加白糖。... 详细介绍

旱莲草红枣汤 用鲜旱莲草、红枣加清水两碗煎至一碗。... 详细介绍

四物肝片汤 中药去净灰渣，入沙锅，加清水煎成药汁，澄清后去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木耳、黄花、木耳、黄花菜煮开后捞入不怕碗内。肝片抖散下锅，汤开时，撇去泡沫，肝片煮熟时，加入盐、胡椒粉熟猪油、味... 详细介绍

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旱莲草原料介绍

旱莲草为菊科植物鳢肠的全草。鳢肠为一年生草本，生于路边、湿地、沟边或田间。分布于全国各地。
夏、秋季割取全草，洗净泥土，去除杂草，阴干或晒干。鲜用可随采随用。
旱莲草带根或不带根全草，全体被白色粗毛。根须状，长5至10厘米。茎圆柱形，多分枝，直径2至7毫米，表面灰绿色或稍带紫色，有纵棱，质脆，易折断，断面黄白色，中央为白色疏松的髓部，有时中空。叶对生，多卷缩或破碎，墨绿色，完整叶片展平后呈披针形，长3至10厘米，宽0.5至2.5厘米，全缘或稍有细锯齿，近无柄。头状花序单生于枝端，直径6至11毫米，总花梗细长，总苞片5至6，黄绿色或棕褐色，花冠多脱落瘦果扁椭圆形，棕色，表面有小瘤状突起，气微香，味淡、微咸涩。
以色墨绿，叶多者为佳。

旱莲草适用人群

脾肾虚寒者慎服。

旱莲草制作指导

1.旱莲草忌铁。
2.肝肾不足所致头晕目眩较重者，可加女贞子、熟地、菟丝子、山茱萸等，以增补肾养肝之功。
3.用于血热出血症，多与生地、藕节、白茅根、侧柏叶等凉血止血在之品同用。
4.旱莲草亦可直接取鲜品捣敷患处。

旱莲草食疗作用

旱莲草味甘、酸，性凉；归肾、肝经；入阴血，善敛固；
具有滋补肝肾，乌须固齿，凉血止血的功效；
主治肝肾不足，眩晕耳鸣，视物昏花，腰膝酸软，发白齿摇，劳淋带浊，咯血，吐血，衄血，尿血，血痢，崩漏，外伤出血。

旱莲草其他相关

旱莲草陆生，结实颇似莲房，故名旱莲草。《纲目》云：“鳢，乌鱼也，其肠亦乌。此草柔茎，断之有墨汁出，故名。俗呼墨菜是也。细实颇如莲房状，故得莲名。”

旱莲草的营养成分