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奥地利牛肉扒

类别 西餐其他 健脾开胃食谱 营养不良食谱 私家菜

工艺 扒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，质地鲜嫩，香味浓郁。

主料 牛里脊肉1750克

辅料 洋葱（白皮）15克 小麦面粉1000克 柿子椒50克 土豆（黄皮）1000克

调料 辣椒粉3克 酸奶350克 盐3克 胡椒粉3克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 2

奥地利牛肉扒的食谱营养

	牛里脊肉 里脊肉（沙朗）是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
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奥地利牛肉扒的做法

1.将土豆炸制；
2.柿子椒、洋葱切丁；
3.洋葱丁用油炒黄后，放辣椒面稍炒，加入柿子椒稍炒，倒上酸牛奶和清汤，用精盐、胡椒粉调好口味成沙司备用；
4.把牛肉切成均匀的片，用拍子拍成圆形，撒上精盐、胡椒粉和少许面粉腌1小时；
5.牛肉用热油煎至两面上色成牛肉扒；
6.牛肉扒浇上做好的沙司，配炸土豆即可。

奥地利牛肉扒制作提示

备牛肉汤500克

奥地利牛肉扒的营养成分

• 能量 6957.65千卡
• 蛋白质 583.41克
• 脂肪 124.43克
• 碳水化合物 926.84克
• 叶酸 547.24微克
• 膳食纤维 51.16克
• 胆固醇 822.5毫克
• 维生素A 201.94微克
• 维生素B6 9.24毫克
• 维生素C 209.7毫克
• 维生素E 7.71毫克
• 胡萝卜素 665微克
• 核黄素 2.67毫克
• 硫胺素 6.42毫克
• 烟酸 129.52毫克
• 钙 854.2毫克
• 磷 6667.23毫克
• 钾 8412.83毫克
• 钠 2726.69毫克
• 碘 53.33微克
• 镁 1302.34毫克
• 铁 19.41毫克
• 锌 89.75毫克
• 硒 148.19微克
• 铜 1.83毫克
• 锰 2.17毫克