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白扒松茸蘑

类别 东北菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱

工艺 扒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 蘑香味浓，鲜嫩润滑，回味悠长，此为吉林名菜。

主料 松蘑(干)40克

调料 料酒10克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 猪油（炼制）35克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 3 养颜指数 5 麻辣指数 0

白扒松茸蘑的食谱营养

	松蘑(干) Matsutake(Tricholoma matsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白... 详细介绍 更多美食
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白扒松茸蘑的做法

1.将松茸蘑轻轻刮去根部泥土，漂洗干净，放入少许高汤锅中略焯后捞出，沥净汤水，用不锈钢刀顺长切成厚片，整齐地摆入盘中。
2.炒勺上火加猪油，加入高汤600克、料酒、精盐，烧开撇去浮沫，轻轻将松茸蘑推入炒勺内，烧开后用小火煨透，将汤汁收浓，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，大翻勺，加味精，出勺盛入盘内即成。

白扒松茸蘑的营养成分

• 能量 410.86千卡
• 蛋白质 5.83克
• 脂肪 36.06克
• 碳水化合物 31.45克
• 叶酸 38.84微克
• 膳食纤维 14.06克
• 胆固醇 32.55毫克
• 维生素A 15.85微克
• 维生素B6 0.05毫克
• 维生素E 4.02毫克
• 胡萝卜素 38.8微克
• 核黄素 0.6毫克
• 硫胺素 0.04毫克
• 烟酸 9.38毫克
• 钙 5.66毫克
• 磷 156.58毫克
• 钾 965.95毫克
• 钠 1355.34毫克
• 镁 20.4毫克
• 铁 62.74毫克
• 锌 2.22毫克
• 硒 48.29微克
• 铜 0.71毫克
• 锰 0.49毫克