三鲜松花_美食大全

三鲜松花

类别防癌抗癌食谱甘菜营养不良食谱

工艺汆口味本味咸鲜食用中餐、晚餐

口感颜色美艳，汤鲜质嫩，清淡爽口。

主料松蘑(干)100克

辅料火腿75克香菇（干）30克鸡胸脯肉75克鸡蛋清25克淀粉(蚕豆)3克

调料猪油（炼制）40克盐4克味精1克酱油5克料酒10克鸡油15克碱1克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

三鲜松花的食谱营养

	松蘑(干) Matsutake(Tricholoma matsutake)松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白... 详细介绍更多美食
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三鲜松花的做法

1.将松花（松蘑）用温水泡软，拣去老根及杂质；
2.开水锅中加碱1克，放入松花稍氽，捞在凉水中漂清，沥干水分；
3.鸡脯片成薄片，加盐、料酒、湿淀粉、蛋清1个（约25克）抓匀上劲；
4.上浆的鸡脯片入三成热油中滑出；
5.再用鸡汤氽去油分；
6.水发香菇用汤氽出；
7.熟火腿切成2 厘米长的丝；
8.锅中加鸡汤300毫升、盐、味精、料酒，将松花氽出放在大汤盘中间；
9.松花周围放鸡片，鸡片周围放香菇，香菇旁边放火腿丝；
10.锅中加清鸡汤400毫升烧开，加味精、盐、酱油，鸡油轻轻浇在松花上即成。

三鲜松花制作提示

吊好鸡汤，鸡片、松花皆不宜久煮，一氽即出。

三鲜松花健康提示

1. 据分析，松花中含有蛋白质、糖类、磷、VB2，是西北名贵的烹好原料；
2. “三鲜松花”有食疗作用。

三鲜松花的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

三鲜松花的营养成分

能量 821.96千卡
蛋白质 48.27克
脂肪 49.53克
碳水化合物 92.34克
叶酸 158微克
膳食纤维 44.6克
胆固醇 127.95毫克
维生素A 74.2微克
维生素B6 0.18毫克
维生素C 1.5毫克
维生素E 8.29毫克
胡萝卜素 103微克
核黄素 2.16毫克
硫胺素 0.27毫克
烟酸 41.96毫克
钙 47.16毫克
磷 869.26毫克
钾 2975.95毫克
钠 3126.52毫克
碘 2.82微克
镁 135.29毫克
铁 161.8毫克
锌 10.09毫克
硒 138.25微克
铜 2.19毫克
锰 2.88毫克