白果猪肚_美食大全
白果猪肚的食谱营养
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白果猪肚的做法
1.将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；2.洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；
3.白果洗净，取肉；
4.红枣洗净去核；
5.香菇浸发去蒂洗净；
6.将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；
7.取汤盅一个，依次放入白果、肚块、红枣、香菇，再将原汤放味精、胡椒粉调味，烧沸后倒入汤盅便成。
白果猪肚健康提示
此菜为四季皆宜的汤菜。白果猪肚的营养成分
- 能量 1546.29千卡
- 蛋白质 180.82克
- 脂肪 75.95克
- 碳水化合物 35.29克
- 叶酸 60.84微克
- 膳食纤维 2.86克
- 胆固醇 3230毫克
- 维生素A 44.44微克
- 维生素B6 0.5毫克
- 维生素C 1.1毫克
- 维生素E 3.07毫克
- 胡萝卜素 2.7微克
- 核黄素 2.61毫克
- 硫胺素 2.62毫克
- 烟酸 40.86毫克
- 钙 144.06毫克
- 磷 1797.13毫克
- 钾 2326.28毫克
- 钠 3052.12毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 170.65毫克
- 铁 26.79毫克
- 锌 23.54毫克
- 硒 138.19微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.63毫克
